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Fabricant de Confitures depuis 1986

manufacture de confiture

La manufacture : entre tradition et modernité

Les fruits sont cueillis à maturité et rigoureusement sélectionnés sur les pays du Bassin Méditerranéen. Ils sont ensuite mélangés à du sucre pure canne qui joue le rôle de conservateur naturel mais aussi d’exhausteur de goût.

La cuisson des fruits et du sucre est réalisée sur un mode traditionnel : doucement, à l’air libre, dans des chaudrons chauffés à la vapeur.
Une mise en pot à haute température suivie d’un refroidissement rapide permettent une auto-pasteurisation sans cuisson complémentaire qui altérerait le goût et l’aspect de la confiture.

Notre atelier

 

Engagement pour le développement durable et la qualité

Notre savoir-faire et nos secrets de fabrication issus de nombreuses années de pratique du métier de confiturier, assurent un procédé de fabrication traditionnel gardant à l’homme toute sa place et des normes de qualité modernes et rigoureuses. Pour une entreprise responsable et respectueuse de la nature, nous avons choisi de privilégier un développement durable conciliant le progrès économique et social à la préservation de l’environnement.

Nous menons ainsi depuis plusieurs années de multiples actions visant à trier et gérer au mieux ses déchets tout en maîtrisant ses consommations d’eau et d’énergie, et soutient régulièrement des actions de nettoyage de la nature. Tous nos produits sont éco-conçus, c’est-à-dire créés de façon à limiter leurs consommations de ressources naturelles, optimiser leurs impacts sur l’environnement et sur la santé humaine tout au long du cycle de vie. Les emballages sont ainsi réduits au minimum, les matériaux recyclables privilégiés.

AGRO’NOVAE est certifiée par Bureau Veritas en référentiels ISO 9001 et ISO 22000 pour la qualité et la sécurité alimentaire et par Ecocert pour ses produits BIO.

Enfin, notre manufacture de confiture est certifiée « Entreprise du Patrimoine Vivant » haute distinction du savoir faire français.

 

Notre savoir-faire…

Depuis 1986, nous plaçons le fruit au cœur de nos créations culinaires cuisinées en atelier traditionnel.

  • Savoir-faire et secrets de fabrication acquis patiemment en 28 ans de pratique du métier de confiturier
  • Procédé de fabrication traditionnel gardant à l’homme toute sa place
  • Une manufacture répondant à des normes de qualité modernes et rigoureuses (certifications ISO 9001 et ISO 22000)
  • Une utilisation d’ingrédients soigneusement sélectionnés et 100 % naturels. Toutes les recettes sont garanties sans colorant, ni additif ou exhausteur de goût
  • Une cuisson des fruits et du sucre de canne à l’air libre dans des chaudrons chauffés à la vapeur
  • Une mise en pot à haute température suivie d’un retournement et d’un refroidissement rapide, permettant une pasteurisation sans cuisson complémentaire
  • Une maîtrise complète des techniques de concentration et de conservation pour exalter le meilleur du fruit
  • Une démarche Clean Label respectueuse du consommateur et de l’environnement : conditionnement éco-conçu privilégiant les matériaux recyclables, gestion des déchets, maîtrise des énergies…